前者无磁或弱磁，后者有磁，铁素体不锈钢和马氏体不锈钢就被人们称为不锈铁，而一般说的不锈钢指的是奥氏体不锈钢，所以一般来说不锈铁防锈能力不如不锈钢。
通常没有经过化学查验是不能判别的，不锈铁和不锈钢的区别在于含镍的成分的凹凸；
有人说有磁性的即是铁，没磁性的即是不锈钢，这个说法彻底过错，不锈钢中有四大系统，奥氏体、马氏体、铁氏体和双相体，其间奥氏体不带磁，但在加工中因为某些元素的丢失，造成略带磁性；
所以主张你经过化学查验和不锈钢成分对照表来判别。
如今商场上呈现的很多日常用品，虽然招牌上写的是不锈钢，实际上是“不锈铁”成品。那么，不锈钢和不锈铁的区别是什么呢？首要咱们来看看什么是不锈钢和不锈铁？从意义上区别：
不锈钢通常是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。不锈钢，自本世纪初问世，到如今已有90多年的前史。不锈钢的发明是国际冶金史上的重大成就，不锈钢的开展为现代工业的开展和科技进步奠定了首要的物质技能根底。不锈钢钢种很多，功用各异，它在开展过程中逐步形成了几大类。按安排构造分，分为马氏不锈钢（包含沉积硬化不锈钢）、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢和奥氏体加铁素体双相不锈钢等四大类；按钢中的首要化学成分或钢中的一些特征元从来分类，分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢以及低碳不锈钢、高钼不锈钢、高纯不锈钢等；按钢的功用特色和用途分类，分为耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、高强不锈钢等；按钢的功用特色分类，分为低温不锈钢、无磁不锈钢、易切削不锈钢、超塑性不锈钢等。当前常用的分类办法是按钢的安排构造特色和钢的化学成分特色以及两者相结合的办法分类。通常分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢和沉积硬化型不锈钢等，或分为铬不锈钢和镍不锈钢两大类。
所谓“不锈铁”，即是将收回的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，经过脱“滋”处理而成，传统的检查办法是用吸铁石，而此品用传统办法是无法区分的，自然是瞒天过海，蒙住了很多的工程选材，因而堂百皇之地进入了一个又一个装修工地，登上了一幅又一幅奢华幕墙。此名称是自《焦点访谈》曝光后诞生的，而且占据着大概65％的商场比例，而真实的国标SUS304不锈钢商品因报价较高而没有商场。
从标记上辨认：很多不锈钢用品外表都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，短线前边的数字表明商品含铬量，短线后边的数字表明商品中含镍量。像13-0表明它只含铬不含镍，俗称“不锈铁”；而18-8表明商品含铬也含镍，这才是不锈钢。从声响商洽：敲击不锈钢或“不锈铁”成品，也能够作为一种判别办法。用永久磁铁招引：真实的不锈钢不被磁铁招引，“不锈铁”则能够被磁铁招引。虽然“不锈铁”和不锈钢性质上存在区别，但就其抗锈蚀才能而言，都显着优于锻铁和铸铁炊具。
当前商场中“不锈铁”商品能具有65％的比例是其报价起着首要的作用，现国标不锈钢商品每吨的报价约2万元摆布，国标7075铝合金每吨价约为1.6万元摆布，而“不锈铁”的报价每吨仅为5000－7000元；进而再看这三种原料的抗拉强度分别为：国标不锈钢530－620MPa，国标7075铝合金540－560MPa，“不锈铁”160－180MPa.明显“不锈铁”的抗拉强度还达不到不锈钢的1／3强度，是很容易致使事端发生的。
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